Корейська морква на зиму зі стерилізацією

Як зробити корейську моркву на зиму зі стерилізацією? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вибирайте рафінована рослинна олія без запаху. З вибором вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. За бажанням додати червоний мелений перець; Я виключила його з рецепту.

Свіжу моркву помити щіткою і очистити овочечисткою. Знову промийте під проточною холодною водою і висушіть.

Моркву натерти за допомогою терки для корейської моркви. Ще двічі відразу готувала закуски, так як вийшли дуже смачними.

До натертої моркви додаємо чорний мелений перець, червоний мелений за бажанням, сіль, цукор, оцет, мелений коріандр, рослинне масло і видавлений через прес часник.

Спочатку перемішайте моркву зі спеціями, а потім руками добре відіжміть моркву. Вона повинна пустити сік. Стерилізуйте банки і кришки до них. Як це правильно зробити, а також про інші нюанси приготування заготовок на зиму читайте в кінці рецепта.

У чисті і стерильні банки (зручніше 0,5 л) щільно утрамбуйте корейську моркву.

Візьміть велику каструлю для стерилізації, покладіть на дно рушник, покладіть банки із закускою, закрийте стерильними кришками і налийте в каструлю холодної води до горлечка банок. Поставте каструлю на плиту, доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь і стерилізуйте банки об’ємом 0,5 л: 10–20 хв, 1 л — 20–30 хв, 1,5 л і більше — 35–40 хв.

Обережно вийміть банки з киплячої води і закрутіть кришки герметичним ключем.

Переверніть банки догори дном, накрийте ковдрою і дайте повністю охолонути. Зберігайте закуску в прохолодному темному місці, наприклад, в квартирній шафі або холодильнику.

Успіхів у підготовці!