Корейська квасоля на зиму без стерилізації

1. Стручкову квасолю промийте і наріжте кожен стручок на сегменти приблизно 3-4 см. Потім відваріть квасолю 5-7 хвилин у підсоленій воді.
2. Цибулю очистити і нарізати чверть кільцями.
3. Моркву очистіть і натріть на тертці.
4. Часник очистити, натерти на дрібній тертці і з’єднати в одній ємності з морквою і цибулею.
5. У миску з овочами висипати мелений перець, туди ж додати коріандр.
6. Готуємо маринад:
- в каструлю наливаємо воду, додаємо рослинне масло і яблучний оцет;
- всипати цукор і сіль, додати лавровий лист, перець горошком і гвоздику;
- поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння, зняти з плити.
7. У чисту стерильну банку викласти шарами квасолю і нарізані овочі, потім все залити киплячим маринадом і накрити кришкою.

Банку утеплюємо теплим рушником до повного охолодження, потім прибираємо в прохолодне місце.

Приємного апетиту!