Корейка баранини в духовці

Як запекти баранячу корейку в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Баранячу корейку можна приготувати цілком, цільним шматком або розрізати на частини. Як приправу я використовую готовий набір спецій для баранини.

Нарізане м'ясо ретельно промийте в проточній воді, так як на ньому багато дуже дрібних осколків кісток. Потім обсушіть м’ясо паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.

Налийте оливкову олію в окрему велику миску. Додайте спеції для баранини, сушений розмарин і сіль. Очистіть часник і подрібніть його за допомогою чеснокодавки прямо в миску. Змішати всі інгредієнти.

Кожен шматочок баранини ретельно промажте отриманим соусом з усіх боків.

Викласти баранину на лист фольги. Залити маринадом, що залишився.

Загорнути м’ясо у фольгу і викласти в металеву форму для запікання. Чому метал? Сама форма не контактує з їжею. Якщо форма скляна або керамічна, вона може лопнути від порожнього нагрівання. Це не загроза для металу. Поставте блюдо з бараниною в духовку, розігріту до 200 градусів, на 1 годину.

З запеченого м’яса знімаємо верхній шар фольги і залишаємо в духовці ще на 10 хвилин. Більше не можна, інакше почне підсихати. Пересушене м'ясо буде жорстким.

Готову баранячу корейку подавайте гарячою. Чудовим доповненням до страви стануть свіжі овочі. Приємного апетиту!