Кордон блю з курячої грудки з шинкою, вином і вершками

Курячий кордон-блю, перше перекладається як блакитна стрічка. Справа в тому, що таку стрічку дарують за кулінарну майстерність, і це означає відмінну якість роботи кухаря або кулінарний рецепт. Тому цю страву нагороджено блакитною стрічкою. А це означає, що вона найкраща.
Курячі грудки розрізаємо на дві частини, а якщо вони занадто товсті, то ще й уздовж на два шари. На кожен шматочок покласти скибочку сиру і скибочку шинки. Загніть краю до центру і закріпіть зубочисткою. В окремій мисці змішуємо борошно і перець. Курячі конвертики обваляти в борошні і обсмажити на розігрітій олії з усіх боків до рум'яності. Додати вино і бульйон. Зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні тридцять хвилин, поки курка не пустить сік. Вийміть курку і вийміть зубочистки.
У невеликій мисці змішайте крохмаль з вершками і збийте все віночком. Нагрійте до слабкого кипіння в неглибокій сковороді, постійно помішуючи, поки соус не загусне.
Подавати теплим, полив курку вершковим соусом.