Конвертики з томатами та моцарелою

1. У третині склянки води розчинити дріжджі і цукор.
2. Борошно просіяти, змішати з сіллю і цукром, що залишився. У борошно додайте терте холодне масло.

3. У дріжджову воду вбийте яйце і додайте молоко, щоб вийшло рівно склянку суміші.
4. Влити суміш в борошно і замісити тісто. Наскільки я помітила, це тісто краще місити в одному напрямку. Воно виходить гладким і еластичним. Готове тісто поставте в холодильник на півтори години.

5. Потім вийміть і тонко розкачайте. Наріжте на квадрати приблизно 15 на 15 см.

6. У центр кожного шматочка тіста викласти 2 скибочки помідорів (попередньо посолити та поперчити), шматочок моцарели та листочок базиліка. Утворюється конверт. Кожен з отриманих конвертиків змастіть жовтками.

7. Деко вистелити папером для випічки. Викласти конвертики і поставити в розігріту до 200 духовку на 15 хвилин.

8. Приємного апетиту!