Конвертики з лаваша з сиром, сиром і зеленню

Як зробити конвертики з лаваша з сиром, сиром і зеленню? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ви можете вибрати сорт сиру на свій смак. Наприклад, м’який сирний сир замініть плавленим сиром, моцарелою, сулугуні, фетою або звичайним сиром. Якщо ви берете твердий або напівтвердий сир, його потрібно натерти. Про те, як правильно замінювати різні сорти сиру в рецептах, читайте в кінці рецепта.

Кріп і петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, такими як зелена цибуля, кінза, або використовувати суміш різних трав.

У мисці з’єднати сир, м’який сир і зелень. Обирайте натуральний, якісний сир, без замінників молочного жиру. Вибрати правильний сир допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Приправити начинку сіллю і перцем за смаком і перемішати. Ви можете додати власні спеції за смаком.

Наріжте лаваш смужками шириною 7-8 см. У мене вийшло два довгих лаваша розміром приблизно 70 на 35 см. Розрізаю їх навпіл і кожен отриманий шматочок ще на 3 смужки. Лаваш швидко сохне, тому працювати з ним потрібно в останню чергу, коли начинка буде готова. Перед цим лаваш краще зберігати в герметично закритому пакеті. Замість вірменського лавашу можна використовувати і пшеничний рулет. Про те, як правильно вибрати лаваш, читайте в кінці рецепта.

На край кожної смужки покладіть трохи начинки.

Розкачати смужки лаваша в трикутники. При цьому всі краї потрібно загорнути в лаваш, тоді начинка не витече з конверта. Таким же чином сформуйте решту конвертів. При бажанні можна зробити квадратні або прямокутні заготовки. Як правильно складати трикутники з лаваша наочно показано на відео.

У сковороді на повільному вогні розігрійте трохи рослинного масла. Викласти шматочки лавашу і обсмажити по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Подавайте конвертики гарячими. Приємного апетиту!