Консервовані персики на зиму

Як зробити консервовані персики на зиму в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні продукти. Плоди беріть щільні, не перестиглі, щоб вони дуже добре тримали форму і не перетворювалися в кашку. Перед вживанням фрукти добре вимити, бажано використовувати спеціальну щітку та засіб для чищення фруктів. Про всі тонкощі заготовок на зиму ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

Персики вимийте, обсушіть, видаліть кісточки і наріжте скибочками середнього розміру.

Банки добре вимити (бажано з содою і сіллю), простерилізувати. У кожну банку кладу по ложці і заливаю окропом, залишаю на 10 хвилин, потім зливаю воду. Але ви також можете стерилізувати банки в мікрохвильовій печі, в духовці або над каструлею з парою. Вибрати відповідний метод стерилізації допоможе стаття на цю тему. Посилання на нього є в кінці рецепта. Просто прокип'ятіть кришки.

Нарізані персики щільно укладіть в банку.

Залити окропом, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин.

Зливаємо воду, додаємо в неї цукор. З розрахунку на 1 склянку води 3 ст. Сахара. Сироп повинен бути досить солодким. Поки сироп кипить, в банку з персиками можна додати трохи спецій. Можливо, це буде стручок ванілі, паличка кориці або бадьян. Ці ж спеції можна взяти і в меленому вигляді.

Доведіть сироп до кипіння. Кип'ятити 2-3 хвилини.

Налийте сироп в банку до самого верху. Закрити або закатати кришками, перевернути банки і залишити до повного охолодження. Персики будуть готові до вживання приблизно через 10 днів. Консервовані персики в сиропі відмінно зберігаються в звичайних квартирних умовах, не вимагаючи холодильника.

Такі фрукти можна подавати до морозива, прикрашати ними торти та інші десерти. Фруктовий сироп стане в нагоді для просочення бісквітів, знову ж для морозива і різних напоїв. Приємного апетиту!