Компот зі смородини та агрусу на зиму

Як приготувати компот зі смородини та агрусу на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Їх вам знадобиться дуже мало. Агрус можна брати зелений або червоний. Також можна взяти чорну, червону або білу смородину; з кожною з цих ягід напій матиме різний смак. Можна спробувати взяти суміш смородини: і червоної, і чорної. Про всі тонкощі заготовок на зиму ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему за посиланням в кінці рецепта.

Ягоди ретельно промийте, відірвіть у них хвостики.

Банки вимити з содою і простерилізувати. Зробити це можна на пару, в духовці або мікрохвильовій печі. Ви можете вибрати зручний для себе спосіб стерилізації, прочитавши статтю в кінці цього рецепта. Кришки промиваємо і кип'ятимо 5 хвилин. Агрус і смородину викласти в чисту стерилізовану банку. Ступінь наповнення банки вибирайте на свій смак. Але чим більше буде ягід, тим насиченішим буде смак. Закип'ятити воду в каструлі.

Залити ягоди окропом до плічок банки. Накрийте банку чистою прокип’яченою кришкою і залиште на 10 хвилин. Потім знову злийте воду в каструлю і знову доведіть до кипіння. Воду з ягід потрібно повністю злити, тому для цього краще використовувати спеціальну зливну кришку з отворами.

У банку з ягодами насипати цукор; необов'язково класти стільки цукру, скільки вказано в рецепті, можна додати за смаком. Навіть при меншій кількості цукру в складі компот не перебродить через високий вміст фруктових кислот в ягодах. Досить двічі засипати ягоди, щоб розігріти ягоди і приготувати компот. Варити агрус і смородину не потрібно.

Агрус при такому способі обробки не лопається, тому його не потрібно проколювати, що спрощує процес і скорочує час приготування компоту.

Знову залийте ягоди окропом. Накрийте банку кришкою. Дайте цукру розчинитися. Накрийте банку стерилізованою кришкою.

Перевернути банку на кришку і залишити остигати при кімнатній температурі; на час охолодження банку краще укутати рушником.

Компот з червоної смородини і агрусу можна подавати як вітамінізований і смачний напій, який значно збагатить меню. Компот з агрусу і смородини особливо смачний, якщо подавати його охолодженим, тільки що дістали з холодильника. Приємного апетиту!