Компот зі слив на зиму в 3 л банці з кісточками

Як зварити компот зі слив на зиму в 3 літровій банці з кісточками? Насамперед підготуйте сливи. Можна використовувати будь-який сорт ягід. Або комбінувати кілька сортів сливи одночасно. Я робила компот на дві банки, тому кількість всіх компонентів збільшила вдвічі.

Для компоту вибирайте цілі ягоди без вад. Видаляйте червиві екземпляри. Зі слив очистіть плодоніжки, а ягоди ретельно промийте в холодній воді.

Трилітрову банку помити з содою і кілька разів сполоснути в чистій воді. Стерилізуйте банку будь-яким доступним вам способом. Я зазвичай це роблю на водяній бані. Залийте окропом кришку і тримайте так 5-10 хвилин. Додайте в банку сливи. За бажанням кількість ягід можна трохи збільшити або зменшити. Насипте в банку цукор і лимонну кислоту.

Закип'ятіть воду. Залийте банку окропом по горлечко.

Зверху накрити стерильною кришкою і відразу ж закатати спеціальним ключем. Візьміть рушником гарячу банку і струсіть зверху вниз. Так ви перевірите банку на герметичність і розчините цукор всередині компоту.

Переверніть ємність догори дном і укутайте теплою ковдрою. Залишити до повного охолодження компоту. Мені це займає день-два.

Компот зі слив з кісточками готовий. Зберігайте його в прохолодному темному місці до зими і навіть пізніше.