Компот зі слив і персиків на зиму

Як приготувати компот зі слив і персиків на зиму? Підготуйте всі інгредієнти за списком. Співвідношення слив і персиків на банку може відрізнятися від зазначеного в рецепті. Допустимо взяти трохи менше слив і збільшити кількість персиків. Компот я готувала на чотири трилітрові банки, тому кількість компонентів збільшила в 4 рази. Отже, перебираємо сливи, видаляємо хвостики і зіпсовані ягоди. Виберіть щільні та тверді персики. Промити ягоди в холодній воді.

Банки ретельно вимити з содою, кілька разів сполоснути, а потім стерилізувати на водяній бані або іншим способом. Опустіть кришки в киплячу воду і залиште на 5-10 хвилин.

Розріжте персики навпіл і видаліть кісточку. Потім кожну половинку розріжте ще на дві частини.

Сливи і персики помістити в банку.

Залийте банку окропом по горлечко. Накрити стерильною кришкою і залишити на 15-20 хвилин.

Обережно злийте банки в каструлю. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння.

Насипте в банку цукор і щіпку лимонної кислоти.

Залити окропом до горлечка.

Закрийте кришки компоту ключем. Зверху перевернути догори дном і укутати теплою ковдрою. Залиште банки до повного охолодження (знадобиться приблизно добу). Далі готовий компот прибрати в льох або комору на зберігання до зими і далі.

Приголомшливо смачний і корисний напій зі слив і персиків на зиму готовий!