Компот з журавлини з цукровим сиропом

Тому ми обов’язково готуємо журавлинний компот тільки зі стиглих ягід.

Спочатку перебираємо ягоди (видаляючи всі перезрілі, недозрілі і розчавлені). Після цього ретельно промийте відібрані ягоди в проточній холодній воді.

Тепер висипте журавлину в друшляк,

щоб злити зайву воду.

Після цього розкласти ягоди в заздалегідь підготовлені банки

і залити гарячим 50% цукровим сиропом.

Так готується сир: в 500 мл. 500 грамів цукру розчиніть у воді на повільному вогні.

Після цього пастеризуємо наш компот в окропі. Розрахунок такий: на кожні півлітра 10 хвилин пастеризації. Після цього закриваємо банки кришками і ставимо в тепле місце до охолодження.

Через пару днів компот готовий до вживання.

Приємного апетиту!