Компот з сушеного інжиру і яблук

Яблука краще вибирати кисло-солодкі, соковиті, стиглі. Миємо їх, потім розрізаємо навпіл, вирізаємо серцевину, видаляємо плодоніжки. Підготовлені фрукти перекладіть в каструлю середнього розміру (об'ємом не менше 3,5-4 л).

Сушений інжир помийте і покладіть в каструлю до яблук. Залийте фрукти водою, після чого поставте каструлю на плиту. Потрібен сильний вогонь. Доведіть вміст каструлі до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму.

Варіть компот 30-45 хвилин, накривши кришкою. Можна варити трохи менше часу або, навпаки, довше - чим довше вариться компот, тим солодший і насичений смак він набуває.

Додайте в компот паличку кориці, потримайте на вогні ще хвилину, потім зніміть каструлю з плити. Компот проціджуємо, чекаємо, поки він трохи охолоне і регулюємо його смак. Робимо це з медом і лимонним соком. Важливо, щоб компот більше не був гарячим, інакше мед втратить свої корисні властивості і перетвориться на звичайний підсолоджувач. Мед перестає бути корисним і втрачає свій аромат вже при температурі 50 градусів Цельсія. Цей момент необхідно враховувати.

Для тих, хто сидить на дієті: мед в компот додавати зовсім не потрібно, так як інжир додає напою легку солодкість. Такий компот добре втамовує спрагу і освіжає в спекотний літній день.

Потім перелийте компот в глечик, додайте скибочку лимона і подавайте смачний і корисний напій до столу. Компот можна подавати теплим або попередньо охолодити в холодильнику. У холодну пору року теплий компот з яблук і інжиру зігріє і наситить вітамінами.

будьте здорові! Приємного апетиту!