Компот з нектаринів на зиму

Як приготувати компот з нектаринів на зиму? Готуйте їжу. Нектарини беріть самі стиглі, але не зіпсовані, уважно відбирайте занадто м’які плоди – вони можуть викликати бродіння компоту. Хороші міцні плоди ретельно вимити, видалити насіння і розрізати на 2-4 частини.

Дуже добре промийте банки під проточною водою. Стерилізувати їх для цього рецепта не обов'язково, так як вони будуть обшпарюватися окропом двічі. Розкладіть порізані нектарини в банки на 2/3.

В окремій каструлі доведіть необхідну кількість води до кипіння.

Нектарини в банках залити окропом до самого верху. Накрийте банки кришками і залиште на 15 хвилин. Заливати окропом дуже обережно, щоб банки не тріснули від перепадів температури.

Потім злийте банки назад у каструлю, залишивши нектарини в банці. Для цього зручно використовувати спеціальну кришку з отворами. Додайте необхідну кількість цукру з розрахунку 300 грамів на 1 літр води. Доведіть сироп до кипіння і варіть 5 хвилин.

Розлити сироп в банки з нектаринами. Тепер сироп краще заливати рівнем горлечка, щоб між кришкою і продуктом не залишалося повітря.

Закручуємо банки кришками. Спочатку залийте окропом внутрішню частину кришок. Поставте банки догори дном під ковдру і залиште до повного охолодження. Таким чином ви додатково простерилізуєте кришки і перевірите їх герметичність. Зберігайте компот в сухому прохолодному місці. Приємного апетиту!