Компот з кавуна на зиму

Поставте на плиту каструлю з сумішшю води і цукру. Кавун помити, нарізати скибочками, видалити насіння і шкірку, а м'якоть нарізати кубиками 2 на 2 см.
Як тільки сироп закипить, додайте кубики кавуна. Зачекайте, поки знову закипить, потім зніміть з вогню. Дайте компоту настоятися 30-40 хвилин.
Розкладіть теплі шматочки кавуна шумівкою в чисті стерилізовані банки. Поверніть сироп на вогонь і доведіть до кипіння.
Банки з м’якоттю заливаємо гарячим сиропом, закриваємо кришками і ставимо в простору каструлю з водою для стерилізації (воду потрібно наливати так, щоб вона доходила майже до кришок). Стерилізуйте півторалітрові банки 15 хвилин, літрові 10 хвилин. Банки вийняти і відразу ж закатати.
Переверніть заготовки догори дном, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження, після чого перенесіть в підвал.
Готуйте з любов'ю!