Компот з яблук і смородини на зиму

Як приготувати компот з яблук і смородини на зиму? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Пропорції для компоту приблизні. Яблук і ягід можна взяти трохи більше або менше. Візьміть стиглі яблука. Вони можуть бути якими завгодно. Чим кисліші яблука, тим більше цукру потрібно класти в компот. Яблука у мене солодкі, з легкою кислинкою. Переберіть ягоди смородини від листя і гілочок.

Ретельно промийте яблука, щоб видалити бруд, і покладіть їх на рушник, щоб увібрати зайву воду. Смородину промити в холодній воді і викласти на друшляк, щоб стекла вся вода.

З яблук видаліть серцевину і виріжте дефекти, якщо вони є.

Компотні банки вимийте миючим засобом і кілька разів ретельно промийте в проточній воді. Порізані яблука і смородину викласти в підготовлені банки. До речі, можна використовувати не тільки чорну смородину, але і червону. Або обидва разом.

Окремо доведіть воду до кипіння і залийте банки окропом доверху. Накрийте кришками і залиште на 15 хвилин.

Потім злити ягідний настій з банки в окремий посуд. Додайте до нього цукор. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. розмішувати до повного розчинення цукру. Кип'ятити протягом хвилини.

Знову заливаємо банки киплячим сиропом до самого верху. Закрити стерильними кришками (їх можна попередньо прокип'ятити пару хвилин). Переверніть банки і перевірте на герметичність. Потім укутати в ковдру і залишити остигати. Остиглий компот зберігати в погребі або підвалі. Гарного зимового частування!