Компот з яблук і слив на зиму

Як приготувати компот з яблук і слив на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Ви можете змінювати кількість і співвідношення фруктів на свій смак. Можна взяти більше слив, а можна додати сливи і яблука в рівних пропорціях. На дві літрові банки знадобиться склянку цукру. Компот вийде трохи концентрованим і взимку при вживанні його потрібно буде трохи розбавити кип'яченою водою.

Для початку приступаємо до стерилізації банок і кришок. Промийте банки в проточній воді з содою. Кришки також промиваємо в проточній воді, викладаємо в каструлю і заливаємо водою.

Зверху поставити кільце для стерилізації банок і поставити на нього банку. Поставте каструлю на вогонь і стерилізуйте кожну банку після закипання води 5-7 хвилин. Одночасно з банками стерилізують і кришки. При бажанні ви можете використовувати інший зручний для вас спосіб стерилізації, наприклад, в мікрохвильовій печі або духовці.

Сливи і яблука добре промити в проточній воді. Для компоту вибирайте тільки цілі, незіпсовані плоди. Дайте воді стекти, а тим часом поставте каструлю з водою на плиту, щоб вода закипіла.

Сливи розріжте навпіл і видаліть кісточки.

Розріжте яблука навпіл, видаліть плодоніжки та серединку, а потім наріжте скибочками.

У підготовлені чисті банки шарами викласти сливи і яблука.

Коли вода закипить, заливаємо її в банки по горлечко. Накрити кришками і залишити остигати.

Коли майбутній компот охолоне, щоб можна було впоратися з банкою, не обпікшись, зливаємо воду з компоту в каструлю і знову доводимо до кипіння. Залийте фрукти окропом. Таким чином стерилізуються самі плоди і готовий компот простоїть довго.

Заправляйте таким чином всього тричі. У налитий в каструлю компот втретє всипте цукор і проваріть до повного розчинення цукру.

Отриманим сиропом залити сливи і яблука і закрутити банки кришками.

Переверніть банки з компотом догори дном і укутайте до повного охолодження. На наступний день приберіть банки в темне прохолодне місце і залиште до зими. Компот зі свіжих яблук і слив на зиму настоїться, стане більш насиченим за кольором і буде повністю готовий через місяць. Пийте із задоволенням!