Компот з яблук аличі на зиму

Насамперед перебираємо всю аличу, відбираємо зіпсовані і перестиглі ягоди - для компоту вони не годяться. З них можна приготувати варення або варення. Аличу ретельно промиваємо від бруду і пилу і викладаємо на чистий рушник для обсушування.

Яблука також добре промиваємо, обсушуємо і розрізаємо на половинки, видаливши серцевину і насіння. Після цього наріжте яблука середніми часточками.

Готуємо тару для консервації компоту. Скляні банки (можна взяти 3-х літрову або одну трилітрову) миємо миючим засобом і обливаємо окропом. Потім ми їх стерилізуємо. Для цього викладаємо їх на деко догори дном і ставимо в холодну духовку. Потім встановіть температуру 100-120 градусів Цельсія і тримайте в духовці 10-15 хвилин з моменту досягнення потрібної температури. Накрийте каструлю кришками, додайте воду і кип'ятіть 5-10 хвилин.

Після стерилізації банок опустіть на дно ємності часточки яблук.

Налийте в каструлю воду і доведіть її до кипіння. Потім заливаємо банки окропом, поки вони не покриють шматочки яблук. Накрити кришками і залишити на 15 хвилин. Нехай яблуко розпариться і стане м’якшим.

Після цього акуратно зливаємо воду з банок назад в каструлю. Додаємо цукор і знову кип'ятимо. Розмішуйте, поки цукор повністю не розчиниться.

Тим часом в банки з уже пропареними яблуками викласти промиті аличі. Не набивайте його занадто багато – залиште місце для компоту.

Гарячий цукровий сироп залити з каструлі в банки з ягодами і яблуками до самого верху і відразу ж закатати стерильними кришками.

Поставте банки на тверду поверхню догори дном і укутайте чимось теплим. Залишити так, поки банки не охолонуть. Після чого їх можна зберігати в прохолодному темному місці протягом року.

Вдалої підготовки!