Компот з груш 3 літрова банка на зиму

Як приготувати компот з груш в 3 літровій банці на зиму? Підготуйте інгредієнти. Для компоту вибирайте цілі, непошкоджені плоди будь-якого сорту. Але майте на увазі, що якщо груші на смак дуже солодкі, то кількість цукру можна зменшити, щоб компот не вийшов нудним. Якщо груші мають нейтральний смак або ви любите солодкі напої, можете збільшити кількість цукру. Про всі тонкощі заготовок на зиму ви дізнаєтеся зі статті в кінці рецепта.

Груші ретельно промити. У мене на дачі дрібні груші напали після сильного вітру, тому я вирішила зробити з них компот. Груші дрібні, тому я їх не різала. Якщо плоди великі або середні, то їх можна розрізати на 2-4 частини в залежності від розміру.

Банки і кришки заздалегідь простерилізувати. Про стерилізацію читайте в статті в кінці цього рецепта. Так як у мене під рукою не виявилося великої банки, то замість однієї 3-літрової банки я взяла два відповідних об’єму: 2 літри і 1 літр (показую фото процесу на дволітровій банці, але всі пропорції вказані для трилітрової). Груші викласти в банку, додати цукор і лимонну кислоту.

Закип'ятіть воду в підходящої ємності. На одну 3-літрову банку потрібно приблизно 2,5 л води.

Залийте груші окропом. Накрийте банку стерилізованою кришкою.

Помістіть банку в глибоку каструлю з гарячою водою (вода в каструлі повинна бути підігріта, щоб не було різниці температур - гаряча банка / холодна вода в каструлі - інакше банка може тріснути). Покладіть на дно каструлі спеціальну решітку або кухонний рушник. Доведіть воду в каструлі до кипіння і стерилізуйте банку на середньому вогні 12-15 хвилин.

Стерилізований компот вийняти з каструлі. Повністю закрутіть кришки. Якщо на кришці є ключ для герметизації, закатайте її.

Переверніть банки догори дном і укутайте їх рушником. У такому вигляді компот повністю остудити при кімнатній температурі.