Компот з фруктів, яблук і слив

Яблука середнього розміру добре промийте, але не знімайте шкірку. Вибирайте тільки цілі плоди, без пошкоджень. Підготовлені таким чином яблука наколіть виделкою хрест-навхрест біля плодоніжки. Це робиться для того, щоб шкірка не лопнула і яблука залишилися неушкодженими.
Сливу добре промити – краще кілька разів. Потім сливи розділити на половинки і видалити кісточки. Банки для компоту ретельно промити і просушити - простерилізувати в духовці, на пару або в духовці з конвекцією. Кришки для закочування залити окропом, дати настоятися кілька хвилин і обсушити.
Яблука і сливи розкласти по банках. З цукру і води приготуйте цукровий сироп - на дно миски насипте цукор, потім додайте воду і доведіть до кипіння на повільному вогні. Підготовлені фрукти залити киплячим сиропом. Накрийте банки кришками і поставте їх для стерилізації в каструлю з водою, духовку або фритюрницю - як вам зручно. Трилітрові банки стерилізувати 25 хвилин, літрові і півлітрові – 15 хвилин. Відразу після цього банки закатати і перевернути догори дном.