Компот з чорної смородини на зиму в банці 3 л

Як приготувати компот зі смородини на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Переберіть смородину, залишивши найбільш стиглі і цілі ягоди, видаліть плодоніжки і гілки. Можна збільшити кількість цукру, якщо ви віддаєте перевагу дуже солодкі компоти. Про заготовки на зиму читайте в статті в кінці цього рецепта.

Смородину ретельно промийте. Закип'ятити воду для компоту. На 1 трилітрову банку потрібно приблизно 2,5-2,6 л води в залежності від кількості ягід. Тому воду краще нагріти трохи сильніше. Зайве завжди можна вилити або використати для другої банки (якщо закривати відразу кілька банок компоту).

Wash the jar and sterilize. Роблю це наступним чином. Тонкою цівкою на дно банки акуратно вливаємо окріп, приблизно на третину об’єму. Щоб баночка не лопнула, не допускайте потрапляння води на її стінки. Then cover with a lid and leave for 25 minutes. Після цього я зливаю воду і банку можна використовувати.

Пересипте ягоди в ще теплу після стерилізації банку і залийте окропом по горлечко. Акуратно тонкою цівкою влити на дно банки, щоб не лопнула. Накрити кришкою і залишити на 10 хвилин.

Pour the water from the jar back into the pan. Щоб ягоди залишалися в банці, використовуйте спеціальну кришку з отворами. Cover the jar with a lid. Вибрати сковороду можна, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці цього рецепту.

У воду додайте цукор. Stir, bring to a boil and cook until the sugar is completely dissolved. At this stage, you can taste the syrup and add sugar. Але майте на увазі, що на кінцевий смак компоту ще пізніше вплинуть ягоди.

Отриманим сиропом залити смородину в банку до горлечка.

Закрийте банку жерстяною кришкою за допомогою ключа або закрийте кришкою, що закручується. Переверніть банку догори дном і укутайте. Повністю остудіть компот при кімнатній температурі. Зберігати в темному, бажано прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів.