Компот з чорносливу з яблуками

Компот з чорносливу з яблуками - це не тільки смачне, але й корисне ласощі, яке дарує нам сонячні хвилини домашнього затишку. Це традиційне блюдо виникло в Росії, де з давніх часів славилися натуральні соки і компоти. Його заготовляли на зиму, щоб мати під рукою вітамінний запас. Компот відмінно втамовує спрагу і насичує організм вітамінами, а поєднання солодкого чорносливу і кислих яблук створює дивовижний баланс смаків.
Як приготувати компот з чорносливу з яблуками? Підготувати необхідні продукти. Для компоту краще використовувати свіжі і соковиті яблука. По можливості вибирайте сезонні фрукти – вони будуть смачнішими та ароматнішими. Можна брати кисло-солодкі сорти, наприклад, Гренні Сміт або Антонівка. Замість чорносливу підійдуть інші сухофрукти - курага або фініки, але смак і калорійність будуть іншими. Кількість цукру залежить від ваших уподобань. Цукор можна замінити медом або підсолоджувачем, який не піддається термічній обробці.
Необхідний кухонний посуд:
Горщик
Ніж
обробна дошка
Миска для замочування чорносливу
Покрокова інструкція приготування:
1. Яблука помити, видалити серцевину і нарізати четвертинками або часточками. При бажанні можна зняти шкірку.
2. Чорнослив промити під холодною водою; якщо вони дуже сухі, ви можете замочити їх у теплій воді приблизно на 20-30 хвилин.
3. Закип'ятіть чисту воду в каструлі. Коли вода закипить, додайте нарізані яблука і чорнослив. Зменшіть вогонь до середнього. Додайте в каструлю цукор, перемішайте і варіть компот на повільному вогні приблизно 15 - 20 хвилин. Час буде залежати від особливостей роботи вашої плити і готовності компоту. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в статті за посиланням під описом рецепта.
4. Компот процідити. Якщо фрукти не надто м’які, можна запропонувати їх на десерт.
5. Подавайте компот з чорносливу з яблуками теплим або охолодженим. Чудово поєднується з домашньою випічкою, десертами або просто легкими закусками. Приємного апетиту!
Зберігання посуду:
Зберігати компот в холодильнику можна близько 3 днів.
Дієтичні адаптації:
Якщо ви стежите за калоріями, зменшіть кількість цукру або замініть його стевією.
Поради та секрети:
Щоб компот вийшов ще ароматнішим, додайте трохи лимонної цедри або гвоздики.
Цікаві факти:
Компот має багату історію і вважається одним із символів домашньої кухні. Колись більшість святкових страв запивали узварами.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.
Замість цукру можна використовувати підсолоджувач, який не боїться термічної обробки.