Компот з абрикосів з кісточками

Напої із сухофруктів відрізняються відмінним смаком і великою користю. Цей напій не виняток. Урюк - це сушені дрібні абрикоси з кісточками. Ідеально підходить для приготування компоту! Напій виходить по-зимовому затишним і в деяких країнах вважається різдвяним.

Є у абрикосового компоту і величезний плюс - його надзвичайно легко приготувати. З цим впорається навіть починаюча господиня! Але це так само просто, як компоти з будь-яких інших сухофруктів.

Отже, з чого ми починаємо готувати? Звичайно, з підготовки самих сухофруктів! Ретельно перебираємо абрикоси, видаляючи погані плоди і дрібне сміття. Потім перекладаємо абрикоси на друшляк і ретельно промиваємо під проточною водою. В кінці можна обполоснути невеликою кількістю кип’яченої води. Замочувати абрикоси не потрібно, вони довго варяться, тому можна відразу переходити до наступного кроку.

А саме в каструлю середнього розміру наливаємо зазначену кількість води і ставимо на сильний вогонь, доводячи рідину до кипіння. Коли закипить, зменшіть вогонь до середнього. Підготовлені абрикоси помістити в киплячу воду, потім додати цукровий пісок. Все перемішати, зменшити вогонь до мінімуму, накрити каструлю кришкою і варити напій 20 хвилин.

За хвилину до закінчення варіння влити в каструлю з компотом сік лимона. Він додасть приємну кислинку, легку цитрусову нотку і зробить смак більш збалансованим. Зніміть компот з вогню і дайте йому охолонути до теплого стану (компот можна подавати як теплим, так і холодним). Після, за бажанням, можна процідити компот через дрібне сито (можна марлю) і перелити в красивий глечик. А можна не фільтрувати і залишити абрикоси в компоті. Варто тільки запастися красивими порційними склянками і можна смакувати смачний і корисний напій.

Приємного апетиту!