Кольорове тісто для вареників і різні начинки до нього

Для початку взялася за барвники - шпинат залила окропом і дала йому постояти близько години, подрібнила в блендері і процідила через фільтр - буряк почистила, порізала і відварила в окропі приблизно годину, воду також процідила - шафран залила окропом, дала постояти годину і процідила. Ось які барвники я отримав:

Далі змішала 100 мл рідини з 200 грамами борошна, пропорції 1/2, вирішила подивитися, як тісто поведеться, більше нічого не додавала.

Я розкачала тісто (тісто зі шпинатом і шафраном вийшло липким, на відміну від буряка і води, не знаєте чому?)

У мене було 2 начинки, це простий яловичий фарш, приправлений сіллю і перцем, а друга суміш моцарелла 200 г, пармезан 200 г, базилік, 2 яйця, сіль, перець

Я заморозила моцарелу в морозильній камері, щоб її було легше терти.

І останній етап ліплення!

Вирішила спробувати різні способи, в основному як приготувати пельмені, манти, пельмені, хінкалі і навіть бууз

Ось що у мене вийшло) А детальний рецепт дивіться на каналі