Кокосове печиво з лимоном на білках

Підготуйте інгредієнти. Для приготування білкового кокосово-лимонного печива нам знадобляться яєчні білки, кокосова стружка, борошно, цукор, лимонний сік і лимонна цедра, мед і сіль.

Попередньо охолоджені білки збийте з сіллю в пишну (але не міцну) піну. Не перестаючи збивати, поступово додаємо цукор і лимонний сік. Збивати до утворення густої стійкої маси (до піків).

Додати кокос, цедру лимона і мед. Перемішуємо до однорідності.

Просіяти борошно.

У білкову суміш додайте борошно.

Ще раз все збити до однорідності. Має вийти густе тісто.

Поставте тісто в холодильник на 20 хвилин. Деко застелити пергаментом і змастити вершковим маслом. Використовуйте кондитерський шприц для викачування маленького печива. Ви також можете використовувати звичайну ложку, щоб витягнути тісто. Випікати кокосове печиво близько 25 хвилин при 160°C.