класичний жульєн з куркою і печерицями

Пропоную класичний варіант жульєну. Під такою назвою в Інтернеті витає багато страв, які не мають нічого спільного зі знаменитою французькою стравою.
Отже, підготуйте такі продукти: куряче філе, печериці, цибуля, олія соняшникова рафінована. Це буде основа, яку поливають соусом бешамель; для нього візьміть вершкове масло, молоко (або вершки, тоді масло не потрібно), борошно, мускатний горіх, сіль. Для завершального штриха потрібен твердий сир, в ідеалі пармезан.
1. На розігрітій сковороді з соняшниковою олією окремо обсмажити дрібно нарізану цибулю, потім курку, потім печериці. Після готовності викладіть обсмажену їжу в форми для запікання.
2. Приготувати соус бешамель: на тій же сковороді підсушити борошно до рожевого кольору, прибрати, щоб борошно трохи охололо, потім додати молоко і розмішати до однорідності, щоб не було грудочок, додати масло.
3. Розлийте соусом продукти у формочках, щедро посипте тертим сиром.
4. Поставте в духовку на 15 хвилин при 180 градусах (або в мікрохвильовку на 5 хвилин при повній потужності).
Подавайте гарячими в тих же рамекінах.