Класичний вінегрет з капустою та горошком

Як приготувати класичний вінегрет з капустою і горошком? Готуйте їжу. Овочі попередньо відварити і остудити. Їх кількість регулюйте в залежності від розміру, я взяла 2 шт. Можна використовувати як магазинну, так і домашню капусту та огірки. З горошку зливаємо воду.

Як приготувати овочі для вінегрету? Бульби добре промийте щіткою під проточною водою, складіть в каструлі, а буряк відкладіть в окремий посуд, так як вона може пофарбувати інші овочі. Залийте чистою холодною водою і варіть на середньому вогні. Після закипання варити картоплю і моркву близько 30 хвилин, буряк — від 40 хвилин до години. Точний час буде залежати від розміру овочів. Перевірте готовність ножем - він повинен легко проткнути плід.

Відварені овочі вийміть з окропу, остудіть і очистіть. Потім наріжте невеликими кубиками, приблизно як зелений горошок. Тоді вінегрет буде виглядати красивіше і естетичніше.

Також можна запекти буряк в духовці або мікрохвильовій печі – це прискорить процес. Або купити готовий, вже відварений і очищений, буде ще швидше.

Мариновані огірки наріжте так само - невеликими кубиками. Якщо капуста дуже довга, наріжте її більш короткими шматочками.

Всі нарізані продукти скласти в одну миску, додати капусту і горошок. Також можна додати будь-яку зелень і цибулю. Перемішайте вінегрет і додайте сіль за смаком.

Заправляйте вінегрет безпосередньо перед подачею, оскільки приправлений салат погано зберігається. Я завжди заправляю ароматною соняшниковою олією, але підійде будь-яка рослинна на ваш смак. Приємного апетиту!