Класичний вальдорфський салат з селерою, яблуком і куркою

Як приготувати класичний вальдорфський салат з селерою, яблуком і куркою? Почніть приготування салату з заправки. Ви можете використовувати будь-який майонез на свій смак, я використовувала оливковий майонез, але можна використовувати і домашній майонез. Крім цих інгредієнтів, в заправку можна додати рідкий мед і цедру лимона, але це буде відхід від класичного рецепту.

Змішайте в мисці майонез, лимонний сік і спеції. Все ретельно перемішуємо до однорідності.

Тепер підготуємо основні інгредієнти для салату. Салат «Ромен» можна замінити готовим міксом салатів.

Спочатку відваріть куряче філе до готовності в киплячій воді з додаванням солі, запашного перцю, лаврового листя і стебла селери. Готове філе вийняти з бульйону, обсушити і нарізати невеликими скибочками.

Якщо виноград великі, розріжте їх навпіл. За смаком бажано брати виноград без кісточок, червоний або зелений. Якщо у винограду є кісточки, видаліть їх.

Листя салату помити, обсушити і нарізати великими шматочками.

Стебла селери помити і нарізати невеликими скибочками.

Волоські горіхи раджу ретельно промити (на них наносять хімію, щоб вони довше зберігалися), а потім запекти на сухій сковороді.

Яблуко помити, очистити від серцевини і нарізати невеликими скибочками. Яблука краще використовувати соковиті, підійдуть сорти Пінк Леді, Гренні Сміт та ін. Яблука краще нарізати в останню чергу, щоб вони не встигли потемніти. Щоб салат вийшов не тільки смачним, але ще яскравим і красивим, вибирайте червоні яблука.

У мисці змішайте курку, яблука, салат ромен, селеру, виноград і волоські горіхи.

Все ретельно перемішуємо. Полийте салат заправкою і акуратно перемішайте. Подавати салат можна відразу. Приємного апетиту!