Класичний торт з курячої печінки

Як приготувати класичний печінковий торт з курячої печінки з морквою? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки.

Вимийте, очистіть, промийте холодною водою, щоб не пекло очі при нарізці, і дрібно наріжте.

Моркву помити щіткою, овочечисткою або іншим зручним для вас способом очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.

У сковороді розігрійте рослинне масло, додайте в нього овочі і обсмажте, помішуючи, до готовності. Можна додати вершкове масло. Це додасть начинці більш насичений смак, але при цьому калорійність начинки буде більшою.

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для коржів. Курячу печінку можна замінити будь-якою іншою. Печінка промити, видалити плівки.

Помістіть печінку в чашу блендера і ретельно збийте до однорідності.

До нарізаної печінки додати сметану, яйце, сіль і перемішати. Потім в отриману масу додайте борошно. І знову все ретельно збити. За консистенцією тісто схоже на тісто для оладок. Якщо вийшло дуже густо, то можна влити трохи молока або води, а якщо рідко – додати борошна.

На розігріту сковороду додаємо рослинне масло і випікаємо коржі з двох сторін по 1,5-2 хвилини. У мене сковорода діаметром 26 см. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Готові коржі викласти на блюдо і дати їм охолонути.

Часник помийте, очистіть і пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.

У майонез додайте часник і перемішайте. Ви можете приготувати майонез самостійно. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Кожен шар змащуємо майонезом і часником, додаємо 1-2 столові ложки начинки в залежності від розміру вийшли коржів і ретельно їх розрівнюємо.

Для прикраси натріть на дрібній тертці твердий сир, помідори розділіть навпіл, а петрушку на невеликі гілочки. Верхній корж змастіть майонезом, викладіть решту тушкованих овочів, посипте сиром і викладіть помідори черрі і петрушку. Ви можете вибрати інший спосіб прикраси торта. Поставити торт в холодильник на 1-2 години для просочення.

Печінковий торт готовий! Приємного апетиту!