Класичний торт з яловичої печінки

Як приготувати торт з яловичої печінки на свято? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я використовувала майонез жирністю 67%. Можна взяти майонез і половину сметани. Залийте печінку окропом і зніміть з неї плівку. Очищену печінку наріжте великими шматками.

Помістіть печінку в чашу блендера і подрібніть її до стану кашки. Я молочила близько 20 секунд на низькій швидкості.

Печінковий фарш викласти в глибоку миску, вбити яйця, влити молоко і дві столові ложки рослинної олії, додати просіяне борошно, посолити і поперчити за смаком.

Замісити однорідне тісто. Дайте настоятися 10-15 хвилин, а потім знову перемішайте. Тісто виходить рідким. Цього тіста мені вистачило на 5 млинців середнього розміру.

Розігрійте сковороду з рослинним маслом (1 ст.л.), викладіть п'яту частину тіста і рівномірно розрівняйте, щоб вийшов помірно тонкий млинець. Смажте млинець з одного боку на середньому вогні приблизно 2 хвилини.

Переверніть печінковий млинець і готуйте ще 1 хвилину. З другої сторони просмажиться швидше. Готовий млинець зніміть зі сковороди і залийте наступною порцією. Масла я більше не додавав. Як я вже писала, у мене вийшло 5 млинців.

Для соусу змішайте подрібнений часник і майонез. Я використовувала майонез з розрахунку одна повна столова ложка на млинець.

Можна приступати до складання торта. Викладаємо печінковий млинець на плоску тарілку або обробну дошку і змащуємо майонезним соусом.

Зверху викласти наступний млинець.

І його теж змастити.

Скласти всі млинці стопкою і промазати кожен.

Прикрасити торт з яловичої печінки можна свіжим огірком, кропом або зеленою цибулею, а також використовувати інші варіанти декору, наприклад, варене яйце, варену моркву, помідори і т. д. Готовому торту дайте час просочитися. Приємного апетиту!