Класичний торт ведмідь на півночі

1. Отже, починаємо готувати:
- сметану збити міксером з цукром;
- вершкове масло розтопити в мікрохвильовці (або на вогні) і влити в сметану;
- просіяти в окрему миску борошно разом з розпушувачем і, не припиняючи збивати, додати сухі інгредієнти в сметану;
- тісто має бути не крутим, а густішим, ніж на млинці;
- розкласти тісто у формочки (у мене 2 шматки діаметром 26 см) і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин (в залежності від духовки).
2. Тепер потрібно спекти ще 2 коржа, тільки коричневих. Для цього повторюємо попередній алгоритм дій, тільки додаємо на пару столових ложок менше борошна, замінивши її какао-порошком. Випікаємо так само, як і білі коржі.
3. Приготуємо крем. У сметану всипаємо цукрову пудру і трохи ваніліну, ретельно перемішуємо ложкою (не міксером!) Даємо настоятися буквально 5 хвилин.
4. Підсушити горіхи в духовці або мікрохвильовій печі і крупно порубати гострим ножем.
4. Кожен корж розрізати навпіл, промазати сметанним кремом, посипати волоськими горіхами. Коржі чергуємо: чорний-білий-чорний-білий. Поставити торт в холодильник.
5. Тим часом приготуємо глазур. Вершкове масло помістити в каструлю, розтопити до рідкого стану, додати цукор і какао-порошок, перемішати. До отриманої маси додати сметану і знову перемішати.
6. Глазур трохи остудіть, буквально на пару градусів, потім полийте нею торт (і поверхню, і боки).
Ну що ж, пара годин в холодильнику і «Ведмідь на півночі» готовий! Прикрасьте торт на свій смак і за своєю фантазією :)
Їжте на здоров'я!