Класичний торт Снікерс з арахісом

Як приготувати класичний арахісовий торт «Снікерс»? Підготуйте інгредієнти для коржів. Зверніть увагу, що кількість інгредієнтів вказана на один корж. Використовувалась форма для запікання діаметром 18 см; якщо ви використовуєте форму діаметром 24 см і більше, то кількість інгредієнтів подвойте.

Отже, для приготування одного коржа розбийте в миску велике яйце і додайте до нього цукровий пісок.

Яйце збивайте міксером кілька хвилин, воно повинно перетворитися в пишну і легку піну.

Додайте сметану і перемішайте суміш віночком.

Змішайте какао-порошок, борошно та розпушувач, просійте все разом і додайте в миску. Перемішуйте віночком, поки тісто не стане однорідним і густим.

Масло розтопити. Коли воно трохи охолоне, вилийте його в тісто.

Ретельно перемішуємо.

Форму діаметром 18-20 см застелити папером і викласти в неї готове тісто.

Розігрійте духовку до 180 С і випікайте пиріг 25 хвилин (або довше), поки не перевірите сухі сірники.

Спечіть таким чином ще один пиріг. Якщо у вас дві форми однакового діаметру, ви можете замісити відразу подвійну порцію тіста і спекти два коржа одночасно. Готові коржі викласти на решітку і дати їм охолонути.

Приступайте до приготування крему.

Спочатку приготуйте вершковий крем. Для цього в каструлю наливаємо 250 мл молока (50 мл відставляємо), додаємо в нього цукровий пісок і ванільний цукор.

На вогні доведіть молоко до кипіння. Підігріваючи молоко, час від часу помішуйте, щоб цукор розчинився.

У залишках холодного молока розчиніть крохмаль.

У киплячу патоку тонкою цівкою вливаємо крохмальний розчин і, постійно помішуючи, варимо крем до густоти.

Готовий заварний крем перелити в миску і залишити остигати. Щоб на кремі під час охолодження не утворилася щільна скоринка, накрийте крем плівкою так, щоб плівка торкалася поверхні крему, або просто якомога частіше помішуйте крем віночком або лопаткою.

Коли заварна частина крему повністю охолоне, збийте міксером м’яке масло.

Збиваючи, невеликими порціями додайте весь заварний крем. Масляний заварний крем готовий.

Приготувати крем зі згущеним молоком. Для цього збийте м'яке масло.

Додайте до нього варене згущене молоко і знову збийте до однорідності. До речі, для приготування такого крему згущене молоко має бути досить густим, інакше крем може вийти трохи рідкуватим і трохи потекти, на смак це не вплине, але зовнішній вигляд торта трохи постраждає.

Додайте подрібнений смажений арахіс і перемішайте. Крем готовий.

Зібрати торт. Для цього кожен корж спочатку трохи розрівняйте.

Помістіть один пласт торта в форму, в якій випікався пиріг. Покрийте його шаром вершкового крему.

Зверху викласти шар крему зі згущеним молоком і арахісом.

Додайте ще один шар вершкового крему.

Накрийте крем другим коржем, поклавши його плоскою стороною вгору. Поставте торт в холодильник мінімум на 1 годину, поки він не застигне.

Коли корж застигне, до крему, що залишився, додайте чайну ложку какао.

Ретельно перемішати.

Вийміть торт з форми і змастіть усі боки шоколадним кремом, 2 ст. л. Викласти крем в кондитерський мішок з фігурним наконечником. Боки торта посипати подрібненим арахісом.

Прикрасьте верх торта завитками глазурі.

Торт «Снікерс» готовий. Поставте в холодильник ще на 1-2 години, щоб настоялося, і можна подавати до святкового столу.

Приємного апетиту!