Класичний торт Панчо з ананасами

Як приготувати класичний торт Панчо з ананасами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Як спекти бісквіт? Яйця з цукром збити міксером до збільшення об’єму до утворення пишної піни. Борошно і соду просіяти через сито і акуратно ввести в яєчну суміш. Вам може знадобитися менше або більше борошна, залежно від необхідної консистенції. Тісто має вийти як густа сметана. Про борошняне і бісквітне тісто читайте в кінці рецепта.

Візьміть дві форми для випічки і застеліть дно папером для випічки. Вилийте половину тіста в першу форму для випічки. За допомогою міксера вмішайте какао в тісто, що залишилося, і вилийте тісто в другу форму. (18-22 см) Обидві форми поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, випікати приблизно 30 хвилин. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки. Детальніше про духовки і про те, як вибрати форму, читайте в кінці рецепта.

Готове печиво остудіть і вийміть з форми.

З одного бісквітного коржа виріжте корж товщиною 1,5 см. Це буде основа для торта. Печиво, що залишилося, наріжте кубиками. Різати дуже дрібно не потрібно. Я залишила какао-пиріг для основи.

Відкрийте банку консервованих ананасів, вийміть їх з банки, попередньо зливши сік в кухоль. Самі ананаси наріжте кубиками.

Як приготувати крем? У глибокій мисці збити міксером жирну сметану (не менше 25% жирності) з цукровою пудрою в пишну масу.

Корж і кубики трохи просочити ананасовим сиропом. Корж-основу змастити сметанним кремом.

Потім умочіть бісквітні кубики в сметанний крем і викладіть на корж. Далі додайте шар подрібнених ананасів. Розміщуйте кожен пласт трохи менше в діаметрі, ніж попередній, щоб сформувати пагорб торта.

Потім ще один шар кубиків, шар ананасів і останній шар кубиків зверху. Потім рясно змастіть боки кремом, що залишився. Зібраний торт поставити в холодильник на кілька годин для просочення і застигання.

Для глазурі шоколад поламати на шматочки і влити вершки жирністю не менше 20%. Поставте на вогонь розігріватися. Постійно помішуючи, дочекайтеся, поки шоколад розтане. Глазур трохи остудіть, щоб вона не була гарячою.

Готовий пиріг поливаємо шоколадною глазур’ю. Дайте глазурі застигнути і подавайте до столу. Приємного чаю!