Класичний суп з капустою з куркою

Підготуйте інгредієнти. Для приготування щів зі свіжої капусти з куркою нам знадобляться: вода; шматочки м'яса на кістці (це може бути суповий набір або окремі улюблені частини курки); картопля, морква, цибуля, капуста; часник; масло вершкове; чорний мелений перець і сіль.

Очистіть цибулю і часник.

Капусту дрібно нашаткувати.

Картоплю почистити і нарізати кубиками.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

Курку ретельно промийте.

У каструлю помістити курку, цілу цибулину, зубчик часнику, залити водою, додати 1 ч. л. сіль. Я додала ще петрушку разом з корінням. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Варіть близько 40 хвилин, поки курка не буде готова.

Через 40 хвилин вийняти цибулю і зубчик часнику (коріння, якщо є). Додайте в сковороду капусту, терту моркву і картоплю. Варіть близько 15 хвилин до готовності овочів. Варити щі з куркою потрібно на повільному вогні, щоб інгредієнти страви, особливо білокачанна капуста, поступово віддали свій смак і аромат бульйону.

Приправити суп сіллю і перцем. Додайте в суп 1 ст. л. вершкове масло. Все перемішати. Проварити ще 1-2 хвилини.

Накрийте суп кришкою і дайте йому настоятися близько 15 хвилин.

Розлити щі по тарілках. Приємного апетиту!