Класичний салат з тріски гарячого копчення з картоплею

Зваріть курячі яйця круто, попередньо вимивши їх шкаралупу з милом. Варити близько 20 хвилин на середньому вогні з моменту закипання води. Злийте воду, в якій варилися яйця, і залийте їх льодом, щоб потім їх було легше чистити. Курячі яйця очищаємо і ріжемо ножем на дрібні кубики.

Картоплю помити і відварити в шкірці. Дайте охолонути, очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.

Цибулю очистити і дрібно нарізати ножем. Якщо воно здається занадто гірким, можна замаринувати його в суміші оцту та цукру або просто потримати в киплячій воді кілька хвилин.

Головне, для салату використовувати свіжоприготовану тріску гарячого копчення; термін зберігання цього продукту невеликий через те, що при такому способі копчення додається мало солі. Рибу очищаємо від кісток і шкіри, м'якоть ділимо на невеликі шматочки.

Свіжий огірок помити і нарізати невеликими кубиками. Якщо здається, що шкірка у огірка досить жорстка, то її краще зняти, щоб не зіпсувати смак салату, він буде ще ніжніше.

За бажанням можна доповнити салат свіжою зеленню кропу і петрушки; це додасть салату більше смаку і зробить його ароматним. Всі підготовлені інгредієнти викласти в глибоку миску. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Заправити майонезом і перемішати.

Дайте салату просочитися в холодильнику близько години і подавайте у великій салатниці або в порційних салатниках. Приємного апетиту!