Класичний салат з прованської капусти

Як приготувати класичний салат з прованської капусти? Підготуйте всі необхідні продукти.

У каструлю наливаємо воду, рослинне масло, додаємо сіль і цукор. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Помішуйте вміст каструлі, поки кристалики солі та цукру не розчиняться. Як правильно вибрати масло, читайте в статті в кінці цього рецепта.

З капусти зняти верхнє листя, промити і подрібнити ножем або іншим звичним способом. Капусту викласти в глибоку миску і додати до неї оцет, потім залити киплячим маринадом.

Моркву промийте в проточній воді за допомогою щітки, очистіть і наріжте тонкими кубиками. Також можна подрібнити моркву за допомогою терки для корейської моркви. До куща додати моркву.

Болгарський перець помити в проточній воді, видалити плодоніжки і насіння, нарізати соломкою. Часник очистіть і подрібніть ножем або пресом. До капусти додати нарізаний болгарський перець, часник, спеції. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак. Все добре перемішуємо. Витримати капусту при кімнатній температурі 12 годин, накривши рушником або кришкою, а потім перенести в холод. Через пару годин капусту можна подавати.