Класичний салат Рижик з морквою та сиром

Як приготувати класичний салат «Рижик» з морквою і сиром? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Для цього салату вибирайте свіжі, соковиті, яскраво-помаранчеві, велику або дві середніх морквини. Використовуйте якісний плавлений сир.

Моркву добре промити під проточною водою. Очистити за допомогою овочечистки. Якщо морква молода, очищати її від шкірки не потрібно, головне ретельно вимити жорсткою щіткою. Моркву натерла на корейській тертці. Можна натерти на крупній або середній тертці. Це не важливо.

Плавлений сир заздалегідь помістіть в морозилку на півгодини. Завдяки цьому воно буде краще натиратися. Його теж натріть на крупній або середній тертці.

Зубчики часнику почистити. Промити, обсушити серветками. Натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. До речі, ви можете збільшити кількість часнику на свій смак.

У відповідну ємність викласти натерту моркву, плавлений сир і подрібнений часник. Додайте пару столових ложок майонезу. Майонез краще приготувати самостійно; буде здоровіше і смачніше. Його можна замінити сметаною або натуральним густим йогуртом і страва вийде менш калорійним. Посоліть за смаком. Кількість солі буде залежати від того, чим ви вирішили приправити салат. Якщо ви використовуєте сметану або йогурт, солі знадобиться більше.

Ретельно перемішати салат із заправкою. Готовий.

Тепер приступайте до прикраси салату. Можна просто викласти в салатник або порційні тазочки і подавати до столу. Я використовувала кулінарне кільце, так блюдо буде виглядати акуратніше і вишуканіше. На плоску тарілку поставте кільце, викладіть в нього салат і розрівняйте його поверхню ложкою. Поставити салат в холодильник на 1 годину. За цей час воно добре просочиться.

Через годину дістаньте салат з холодильника. Акуратно зніміть варильне кільце. Прикрасьте за бажанням. Наприклад, петрушка, кріп, салат. Салат Рижик самодостатній і не потребує жодних добавок. Але якщо вам потрібен більш ситний варіант. Подавайте з відвареними макаронами і картопляним пюре. Ідеально підходить як гарнір до м'яса.