Класичний салат Олів'є з ковбасою та свіжими огірками

Як приготувати класичний салат олів'є з ковбасою, зеленим горошком і свіжими огірками? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Овочі ретельно промити в теплій воді і обсушити. Промийте зелену цибулю та зелень у холодній воді та струсіть, щоб видалити воду.

Варити яйця на середньому вогні 10-12 хвилин після закипання, остудити. Картоплю і моркву відварити в шкірці 20-25 хвилин після закипання. Відцідити і остудити. Найкраще відварити овочі заздалегідь, тоді проблем з нарізкою не буде.

Моркву почистити і нарізати дрібними кубиками. Скибочки олів'є повинні бути однакового розміру. Якщо додавати горох, то надрізи не повинні бути більше його, тоді інгредієнти не будуть перебивати смак один одного. З консервованого горошку злити рідину і додати до моркви. В олів'є можна додавати не тільки консервований, але і заморожений зелений горошок. Його необхідно помістити в киплячу воду, прокип'ятити 5 хвилин і відразу остудити в холодній воді.

Картоплю очистіть і наріжте кубиками, як і моркву, і викладіть в миску.

Варену ковбасу нарізати як овочі і додати в салат. Варену ковбасу можна замінити шинкою або вареною яловичиною.

Відріжте кінчики огірка; якщо шкірка тверда, очистіть її. Наріжте огірки кубиками і додайте в миску.

Яйце почистити і нарізати кубиками, зелень і зелену цибулю дрібно нарізати. Викласти яйця з зеленню і цибулею в салат Олів'є.

Класичний салат Олів'є з ковбасою і свіжими огірками, посолити, поперчити і перемішати. Заправляємо салат майонезом і подаємо до столу. Ви можете приготувати майонез самостійно. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Приємного апетиту!