Класичний салат «Коханець» з буряком, морквою та родзинками

Як приготувати класичний салат «Господиня» з буряком, морквою та родзинками? Готуйте їжу. Овочі вибирайте середнього розміру, щоб вони важили приблизно однаково (морква і буряк). Сир беріть натуральний, якісний, без рослинних жирів. Родзинки - без кісточок, горіхи - вже очищені. Майонез можна зробити самостійно.

Моркву помити, почистити і натерти на середній тертці. Рекомендую середній – на великому салат вийде грубуватим, на маленькому – занадто пюреподібним. Якщо морква дуже соковита, то трохи відіжміть сік, інакше готовий салат може «попливти». Перекладіть моркву в окрему миску.

Сир натерти на тій же середній тертці. Його теж викласти в окрему миску.

Буряк для салату відварюють. Як варити буряк? Коренеплоди добре промити, помістити в каструлю і залити холодною водою. Поставте варитися на середній вогонь. Після закипання зменшіть вогонь і варіть буряк 1-1,5 години в залежності від розміру. Готовність перевіряйте ножем - він повинен легко проткнути овоч. Готовий буряк остудіть і очистіть від шкірки. Натріть його на середній тертці.

Підготуйте родзинки. Як правильно запарити родзинки? Добре промиті родзинки залити гарячою водою і залишити на 10-15 хвилин. За цей час воно стане м'яким.

Відцідіть і обсушіть паперовими рушниками.

Додати родзинки в миску з морквою. Додайте туди дві столові ложки майонезу і перемішайте.

Часник почистити і пропустити через прес в миску з сиром. Додайте майонез (2 столові ложки), перемішайте.

Решта дві столові ложки майонезу помістіть в буряк і перемішайте. Загалом кількість майонезу можна регулювати в залежності від соковитості отриманих інгредієнтів. Я, наприклад, в сир додала більше, а в буряк – менше.

Салат «Господиня» викладається шарами або в салатник, або на блюдо за допомогою кільця. Першим шаром викласти моркву і родзинки. Притисніть його ложкою.

Далі додайте шар сиру і також утрамбуйте його.

Останній шар - буряк. У деяких рецептах в буряковий шар додають горіхи; Я вирішив просто викласти їх поверх салату. Дивіться на свій смак.

Горіхи дрібно рубаємо ножем. Можна попередньо злегка підсушити на сухій сковороді - горіхи стануть більш ароматними.

Зверху салат посипати горіхами. Зніміть його з кільця і ​​подавайте. Салат не потребує часу для просочення, так як шари не промащуються майонезом, а перемішуються ним. Приємного апетиту!