Класичний салат «Гніздо глухаря» зі смаженою картоплею

Як приготувати класичний салат «Гніздо глухаря» шарами в домашніх умовах? Готуйте їжу. Курячу грудку і обидва види яєць попередньо відваріть і остудіть. Беріть картоплю придатного для смаження сорту. Олія рафінована, без запаху. Вибрати олію для смаження вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Майонез можна зробити самостійно. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Картоплю помити і почистити. Натріть її за допомогою терки для корейської моркви. Або нарізати дуже тонкими смужками.

Картопляні смужки замочіть у воді на 5 хвилин – це прибере зайвий крохмаль і картопля краще просмажиться.

Картоплю викласти в сито і залишити ще на 5 хвилин, щоб стекла зайва рідина.

А потім покладіть його на паперовий рушник, щоб він просох.

У сотейнику розігріти рослинне масло для смаження. Як дізнатися, що олія готова до смаження? Занурте в нього дерев'яну шпажку. Якщо навколо нього зібралися бульбашки, то можна приступати до смаження. Якщо олія сильно пузириться, воно занадто гаряче. Картопля в ній підгорить. Порційно занурити в нього картопляні смужки і обсмажити їх до золотистої скоринки. Готову картоплю викласти на паперовий рушник, щоб він вбрав зайвий жир.

Відварену курячу грудку наріжте кубиками.

Курячі яйця очистіть і також наріжте кубиками.

Свіжий огірок також наріжте кубиками.

Подрібнену курку, яйця і огірок викласти в салатник. Також в салат можна додати інші інгредієнти - шинку, цибулю, обсмажені гриби. Салат посолити, поперчити, додати майонез. Перемішайте.

Візьміть тарілку для салату і викладіть в її центр листя салату у формі гнізда. Ложкою зробіть поглиблення в центрі. Викласти в нього подрібнений кріп. Змастіть боки «гнізда» майонезом.

Обсмажену картоплю приліпити до бортиків салатної горби, імітуючи пташине гніздо. На кріп викласти очищені перепелині яйця.

Подаємо салат до столу. Приємного апетиту!