Класичний рибний суп з консервованої горбуші

Як приготувати цей суп з консервованої горбуші? Для приготування супу підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі - цибулю, моркву і картоплю необхідно очистити і промити в проточній воді, щоб видалити забруднення. Відкрийте банку консервованої горбуші. Рідину з нього зливати не потрібно. Його можна вилити в суп для максимального смаку і аромату.

Подрібніть очищені овочі. Картоплю наріжте невеликими шматочками, приблизно однакового розміру. Дрібно нашаткувати цибулю. Натерти моркву. Мені більше подобається, коли морква для супу дрібно натерта. Але можна використовувати і крупну тертку. Орієнтуйтеся на свій смак.

Для приготування супу підійде емальована каструля. Налийте туди необхідну кількість води і поставте на вогонь. Доведіть воду до кипіння і додайте нарізані овочі - цибулю, моркву і картоплю. Залишити варитися на 5-7 хвилин.

За цей час кілька разів промийте рис у холодній воді. Мариновані огірки дрібно наріжте. Щоб отримати огірки в самому дрібному вигляді, їх можна натерти на крупній тертці. Я вважаю за краще, щоб в готовому супі були маленькі шматочки огірка, тому я нарізаю їх невеликими кубиками. Додайте в каструлю рис і огірки. Перемішати, довести до кипіння і варити все разом ще 7 хвилин.

Викладаємо консервовану горбушу на тарілку і розминаємо виделкою. Його теж відправити в суп.

Додайте в сковороду трохи солі і спецій на свій смак. Майте на увазі, що консерви містять деяку кількість солі. Тому спочатку спробуйте суп. В якості прянощів тут чудово підійдуть прованські трави. Знову перемішуємо всі інгредієнти і залишаємо все разом варитися на повільному вогні ще 10 хвилин.

Ароматний суп з консервованою горбушею готовий! Розлийте в підготовлені тарілки і подавайте. Можна додати в тарілку трохи сметани і свіжої зелені. Приємного апетиту!