Класичний рибний кляр

Як приготувати класичний кляр для смаження риби? Підготувати необхідні продукти. Яйця і молоко повинні бути холодними, так кляр буде смачніше. Спеції беріть за смаком, можна обійтися просто сіллю. Або візьміть спеції для риби. Я просто взяла мелений перець.

Змішайте молоко і яйця в мисці. Перемішувати можна віночком або простою виделкою.

Додайте борошно і приправи, перемішайте.

Тісто має бути однорідним, без грудочок, досить густим, щоб воно не відразу стікало з продукту, а обволікало його. Залиште тісто на 10 хвилин. За цей час клейковина, що міститься в борошні, розбухне, і кляр стане кращим.

Викладіть нарізані шматочки риби в миску з тістом. Обсмажте рибу в достатній кількості олії з двох сторін до золотистої скоринки. Приємного апетиту!