Класичний радянський салат з кальмарів з яйцем і огірком

Як приготувати класичний радянський салат з кальмарів з яйцем, огірком і цибулею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Розморожуємо тушки кальмарів на нижній полиці холодильника. Вимийте яйце, тому що навіть при видимій чистоті на поверхні можуть залишитися бактерії і мікробруд. Яйце варимо круто на середньому вогні близько 12 хвилин, охолоджуємо в холодній воді. Свіжий огірок помити і обсушити, зелень промити і стряхнути від води.

Тушки кальмарів залийте гарячою водою і зніміть верхній шар і тонку плівку. Тушки вивернути, видалити тверду частину, обдати гарячою водою і так само почистити, видаливши плівку. У каструлю наливаємо воду і на середньому вогні доводимо до кипіння, додаємо тушки. Після закипання варимо кальмари 1-2 хвилини і викладаємо в сито. Злийте кальмари холодною водою, щоб припинити варіння. Дайте воді стекти і охолонути. Кальмари наріжте тонкою соломкою.

Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Цибулю викласти в миску і залити окропом на 2-3 хвилини. Ошпарену цибулю викласти в сито, дати стекти воді і повністю охолонути. Якщо вам не подобається цей вид цибулі, його можна замаринувати або замінити зеленою цибулею.

У огірка зрізати кінчики і нарізати тонкою соломкою, викласти в салатник. Якщо у огірків груба і жорстка шкірка, її краще очистити.

Зварене яйце очистити і нарізати кубиками або соломкою, додати до огірків. Детальніше про вибір яєць і про тонкощі їх приготування читайте в статті нижче.

Додайте ошпарену цибулю в салатник.

Додайте в салат кальмари, посоліть і перемішайте. Як правильно варити кальмари і багато іншого ви знайдете в статті під рецептом. Розкладіть салат по тарілках, додайте майонез і подавайте до столу. Про те, як правильно приготувати домашній майонез, читайте в статті нижче.

Класичний радянський салат з кальмарів з яйцем і огірком готовий. Приємного апетиту!