Класичний пиріг манник на кефірі

Як приготувати класичний пиріг Манник на кефірі? Почніть процес з підготовки манки. Для цього пересипте його в миску і залийте кефіром будь-якої жирності.

Перемішати і залишити суміш в холодильнику приблизно на 40 хвилин, щоб манка добре розбухла. Ви можете зробити цю суміш заздалегідь, щоб заощадити час на приготування торта.

В окремій більшій мисці збити яйця і додати цукор. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

Збити яйця і цукор до однорідності. Повинні утворитися світлі бульбашки.

Просіяти в яйця пшеничне борошно вищого сорту. Не ігноруйте просіювання, оскільки воно надзвичайно важливо для пишності вашої випічки.

Перемішайте суміш віночком до однорідності, щоб не було грудочок. Для зручності можна скористатися міксером, але все ж борошно спочатку перемішати звичайним віночком або ложкою, інакше на високих обертах міксера борошно може розлетітися в сторони.

Додайте розпушувач і знову все перемішайте до однорідності, щоб розпушувач рівномірно розподілився по яєчно-борошняній суміші.

Додайте в миску суміш манної крупи і кефіру.

І знову все перемішуємо міксером до однорідності. Ось таке тісто у вас має вийти. Густий, але вільно стікає з краю.

Змастіть дно форми для запікання краплею соняшникової олії. У мене силіконова форма діаметром 18 см. З нього дуже зручно знімати готові вироби. Випікайте манну в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин або до готовності, тому що час приготування може відрізнятися в залежності від індивідуальних особливостей духовок.

Проткніть пиріг дерев'яною зубочисткою в самій середині і, якщо вона суха, вийміть деко з духовки - пиріг готовий. Повністю остудіть і подавайте. Приємного апетиту!