Класичний оселедцевий форшмак

Як приготувати класичний фарш з оселедця? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Оселедець беріть відразу, філе без кісток. Але при бажанні можна взяти цілу оселедець і видалити кістки самостійно. Яйця заздалегідь відварити, остудити і очистити. Цибулю беріть не дуже велику. Чим довше готовий фарш простоїть, тим ароматніше буде цибуля.

Скибочки батона повністю залийте холодною водою, щоб вони добре просочилися. Яблуко очистити від шкірки, розрізати на чотири частини і видалити серцевину. Цибулю почистити і промити в холодній воді.

Помістіть оселедець і очищене яблуко в стаціонарний блендер.

Додайте зціджений хліб, цибулю та яйця. Закрийте блендер кришкою.

Подрібніть все до однорідності. Консистенцію фаршу можна регулювати додаванням олії з оселедця. Для подрібнення можна використовувати м’ясорубку або все дуже дрібно порубати ножем. Але в блендері процес подрібнення відбувається набагато швидше.

Класичний оселедцевий паштет готовий! За бажанням можна вмішати трохи м’якого вершкового масла. Форшмак можна використовувати відразу або зберігати кілька днів в холодильнику в герметичному контейнері. Намажте його на скибочки чорного хліба, прикрасьте зеленню і подавайте як закуску. Приємного апетиту!