Класичний лагман зі свинини

Як приготувати класичний лагман зі свинини в домашніх умовах? Дуже швидко і легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яке м'ясо можна брати крім свинини? Підійде яловичина і баранина. Але майте на увазі, що калорійність і час приготування страви зміняться. Крім цих спецій ви можете додати свої за смаком.

М'ясо промити, обсушити і нарізати середніми кубиками. Для свинини не потрібні кістки, тільки м’якоть. Частину тушки вибирайте на свій смак. Це може бути шинка, лопатка, карбонат, вирізка тощо. У мене є шинка.

Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати соломкою.

Редьку почистити і також нарізати соломкою.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

Часник очистіть, дрібно наріжте або пропустіть через прес.

Дрібно нашаткувати зелень. У мене петрушка і кріп. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, такими як кінза, зелена цибуля, або використовувати суміш різних трав.

Розігрійте в казані на сильному вогні рослинне масло. Додати свинину і смажити, помішуючи, до золотистої скоринки.

В кінці посипте м'ясо сіллю, паприкою і перцем чилі. Перець чилі можна взагалі виключити або замінити чорним меленим перцем.

Підготовлені овочі додати в казан зі свининою. Смажити, помішуючи, 3-5 хвилин.

Додайте консервовані помідори, влийте бульйон. Довести все до кипіння. Консервовані помідори можна замінити свіжими нарізаними помідорами-пюре. Бульйон можна використовувати будь-який: овочевий, м'ясний або курячий.

Тушкуйте на повільному вогні під кришкою приблизно 40 хвилин. Для ще більшої кількості бульйону можна додати більше консервованих помідорів або гарячого бульйону.

Висипте в казан подрібнений часник і половину подрібненої зелені. Тушкуйте ще 5 хвилин.

Відваріть локшину лагман у великій кількості киплячої підсоленої води до готовності.

Готову локшину викласти на друшляк і промити чистою холодною водою, щоб вона не злипалася.

По глибоких порційних тарілках розкласти локшину, потім тушковане м’ясо з овочами. Посипте лагман зі свининою і локшиною залишилася подрібненою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!