Класичний кордон блю з шинкою та сиром

Як приготувати класичний кордон блю з шинкою і сиром? Нам знадобиться: 600 г м'якоті телятини або яловичини; 100 г шинки; 80 г сиру; чорний мелений перець і сіль за смаком.

Яловичину наріжте скибочками товщиною не більше 1 см.

На м'ясо покладіть харчову плівку або поліетиленовий пакет і відбийте молотком, поки скибочка не стане тонкою. Відбиваємо тільки з одного боку, щоб не пошкодити цілісність м'ясного шматка. Адже тоді плавлений сир потече через нього.

М'ясо посолити і поперчити.

Шинку також наріжте тонкими скибочками.

Сир наріжте тонкими пластинками.

На шматок яловичини покласти 1-2 скибочки шинки. Зверху викласти 1-2 скибочки сиру.

Згорнути м’ясо в тугий рулет, підвернувши бічні краї, щоб сир не витікав.

Для панірування нам знадобиться: 100 г панірувальних сухарів; 1 яйце; 4 ст.л. л. молоко.

Яйце з’єднуємо з молоком і збиваємо до однорідності. Викладіть сухарі на плоску тарілку.

Умочіть рулетики у збите яйце.

Потім ретельно обваляти в панірувальних сухарях.

Розігріти на сковороді рослинне масло і обсмажити кордон блю з усіх боків до золотистої скоринки.

Подавайте кордон блю гарячим. Приємного апетиту!