Класичний глінтвейн в домашніх умовах

Як приготувати класичний глінтвейн з червоним вином в домашніх умовах? Підготуйте інгредієнти за списком. До глінтвейну ідеально підходять червоні сухі і напівсухі столові вина. У деяких рецептах використовується коньяк або ром. Набір спецій можна змінювати за смаком і бажанням. Замість свіжої м’яти можна використовувати сушену. Апельсин помити, нарізати разом з цедрою тонкими скибочками або половинками.

У каструлю або іншу металеву ємність помістити спеції, апельсин і промиті листочки м’яти, залити водою. Ставимо каструлю на вогонь. Як правило, в глінтвейн додають корицю, гвоздику, цедру лимона, бадьян, мед, імбир. Можна використовувати чорний перець, запашний перець, лавровий лист, кардамон. Також можна додати яблука, родзинки, горіхи.

Доведіть суміш до кипіння і варіть 2-3 хвилини. Додайте цукор і перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Вимкніть вогонь. Замість цукру, якщо немає алергії, можна використовувати мед; в цьому випадку мед потрібно додати в миску зі спеціями після вимкнення вогню; його не потрібно сильно нагрівати, щоб містяться в ньому вітаміни і корисні речовини не загинули. Накрийте миску з сумішшю і залиште на 10 хвилин, щоб спеції повністю випустили свій аромат.

Процідіть суміш через сито, вистелене кількома шарами марлі. Напій потрібно добре процідити, інакше порошок прянощі буде скреготати на зубах.

Знову перелийте відвар спецій в металеву миску, влийте червоне вино і поставте на вогонь. Головне завдання – підігріти суміш, але не доводити до кипіння, інакше напій втратить смак і алкоголь. Вимкніть вогонь. Розлийте напій по чашках і подавайте. Приємного апетиту!