Класичний гарбузовий суп-пюре з гарбузом і вершками

Як приготувати класичний гарбузовий суп-пюре з гарбуза з вершками? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я щойно отримав половину гарбуза, 500 грам. Ви можете регулювати кількість часнику на свій розсуд. Мої вершки 20% жирності. Ви можете легко вибрати каструлю, прочитавши статтю на цю тему. Посилання на нього є в кінці рецепта.

Моркву промити в проточній воді за допомогою щітки, очистити і натерти на крупній або середній тертці. Часник і цибулю очистіть і наріжте кубиками. У сотейнику з товстим дном розігрійте рослинне масло і обсмажте овочі, періодично помішуючи.

Гарбуз очистити, промити в проточній воді і нарізати кубиками.

До обсмажених овочів додати нарізану гарбуз і масло. Обсмажуйте все разом на середньому вогні близько п'яти хвилин.

Залийте гарячою водою, щоб вона ледве покрила овочі. Посоліть і поперчіть за смаком. Варіть на повільному вогні до готовності овочів (приблизно п'ятнадцять хвилин).

Готовий суп пюрируйте занурювальним блендером. За бажанням можна залишити кілька шматочків цілого гарбуза. Ступінь подрібнення супу вибирайте на свій розсуд.

Влийте вершки, перемішайте, доведіть суп до кипіння і вимкніть вогонь.