Класичні морквяні котлети з манкою на сковороді, пісні

Як приготувати класичні пісні морквяні котлети з манкою на сковороді? Готуйте їжу. Моркву спочатку добре промийте щіткою під проточною водою. Для панірування не вистачило однієї столової ложки манної крупи, тому я додала ще пару ложок. Рецепт солодких котлет; якщо ви хочете зробити солоні, то опустіть цукор і додайте сіль за смаком.

Очистити моркву; для цього найкраще підходить овочечистка. Вона знімає дуже тонкий шар шкірки. Це не тільки практично, але і зручно.

Моркву наріжте великими шматочками і викладіть в каструлю. Наповніть його холодною чистою водою.

Нехай морква гаситься на повільному вогні. Після закипання варити близько 15 хвилин, не більше. Моркву краще недоварити, ніж переварити. Переварена морква стає занадто пухкою і водянистою. Як перевірити, чи готова морква? Проткніть його ножем. Якщо ніж легко входить, то морква готова. Зливаємо воду з каструлі і охолоджуємо моркву.

Візьміть миску. Натерти туди відварену і охолоджену моркву. Його можна натерти на середній або дрібній тертці. Велику я б не радила використовувати - котлети вийдуть грубими, а фарш може почати розвалюватися при вимішуванні.

До моркви додайте цукор і сіль. Додайте 3 столові ложки манної крупи. Якщо ви готуєте солоний варіант, то можна додати рубану зелень і подрібнений часник. Добре перемішати масу. Якщо є час, залиште фарш постояти 10-15 хвилин. За цей час манка розбухне і краще зв’яже всі компоненти.

В окрему тарілку висипаємо відкладену манку. Ложкою зачерпніть моркву, сформувавши круглі котлети. Обваляти їх у манній крупі і викласти на дошку. З цієї кількості моркви вийде приблизно 8 котлет. Я приготувала 2/3 порції.

Розігріти сковороду на вогні. Полийте його олією. Я зазвичай беру з антипригарним покриттям, щоб не було сюрпризів при перевертанні. Якщо у вас звичайна сковорода, то добре розігрійте і її, і масло, тоді ризик прилипання їжі зводиться до нуля. Викласти котлети в сковороду.

Смажте котлети на середньому вогні приблизно по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Кришкою накривати не потрібно - морква вже зварена, а з кришкою хрусткої скоринки не вийде.

Готові котлети вийміть зі сковороди і відразу подавайте до столу. Особливо гарні вони зі сметаною.