Класичні курячі крильця Буффало в духовці

Як приготувати курячі крильця буйвола (баффало) в духовці з хрусткою скоринкою? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Якщо у вас є заморожені крильця, то спочатку їх слід розморозити. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно стало м'яким.

Помістіть олію і томатну пасту в невелику миску. Перемішуйте, наскільки це можливо. На цьому етапі не обов’язково домагатися однорідної маси.

Поставте в мікрохвильову піч приблизно на 30 секунд. Знову все перемішуємо. За цей час масло повинно розтанути. Точний час залежить від потужності мікрохвильовки.

Знову поставте в мікрохвильову піч ще на 10 секунд і перемішайте.

Додайте в чашку вустерширський або соєвий соус. Все перемішати.

До всіх інгредієнтів в миску додайте очищений і продавлений часник. Далі додайте в миску мед. Все добре перемішайте до однорідності. Поставте в мікрохвильову піч ще на 30 секунд. Знову перемішати. Додати винний оцет. Скуштуйте соус. Додайте трохи солі або вустерширського (соєвого) соусу, якщо необхідно, щоб отримати бажаний збалансований смак.

Додайте в томатний соус улюблені спеції. Я використовувала 1 ч.л. без гірки меленого чорного і червоного перцю і щіпки кайенского перцю.

Ще раз все ретельно перемішуємо.

Крильця промити і обсушити паперовими рушниками. Крильця розрізати на 3 частини. Зніміть кінчики крил; для рецепта вони не потрібні.

Крильця залити томатним маринадом і залишити на 1-1,5 години при кімнатній температурі.

Викладіть мариновані крильця на деко, застелене папером для випічки, або на решітку. Помістити в розігріту духовку. Скільки часу запікаються крильця в духовці? Випікати крильця приблизно 20-25 хвилин. Далі перевертаємо крильця на інший бік і запікаємо до готовності (ще приблизно 20-25 хвилин). Температура і час приготування залежить від моделі духовки. Детальніше про це читайте в кінці рецепта.

Подавайте крильця буйвола гарячими. На гарнір подайте моркву, селеру або свіжі овочі.

А також різні соуси.